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fun88血糖负荷(GL)才能更好地反映什么食物吃了多少对餐后血糖的影响

发布时间 : 2021-06-12 21:48    点击量:

炎炎夏日,最惬意的事莫过于空调、wifi、西瓜,并且西瓜照旧冰镇的,假如还用勺子挖着吃,那就更爽了。

这篇文章就来聊聊夏日里我们最常吃的西瓜,带各人一起看看它的能量、营养,以及吃的时候有何留意事项。

一、在水果中能量倒数的低

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水果凭据果实的长相和生理特点,可以分为六大类,别离是:

仁果类:如苹果、梨

核果类:如桃、杏、樱桃、李、枣

浆果类:如葡萄、草莓、猕猴桃、蓝莓、桑葚

柑橘类:如橙子、橘子、柚子、柠檬

热带、亚热带水果类:如香蕉、菠萝、芒果、荔枝、椰子

瓜果类:如西瓜、甜瓜、哈密瓜

这6大类水果中,瓜果的能量最低,普遍只有20-30千卡/100克。(下面各类瓜的能量来自中国食物身分表第6版)[1]

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▲图:哈密瓜34千卡/100克

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▲图:西瓜31千卡/100克

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▲图:甜瓜26千卡/100克

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▲图:白兰瓜23千卡/100克

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▲图:黄河蜜瓜11千卡/100克

下面具体说说咱们吃的最多的西瓜吧。

跟其它水果比,西瓜的能量别离是猕猴桃、香蕉、枣、榴莲、椰子的1/2、1/3、1/4、1/5、1/8。

跟主食比,西瓜的能量或许别离是米饭、馒头的1/3、1/7。

这么一比拟,发明没?西瓜的能量还真是低,下面三张图中西瓜、馒头、米饭的能量都是90千卡,假如吃多了西瓜,就相应的淘汰主食的量吧。

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▲图:290克西瓜,直径5英寸12.7厘米大碗

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▲图:65克米饭,4英寸碗半碗

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▲图:35克馒头

二、营养一般,清甜多汁俘获你的胃

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谈及水果的营养优势,主要是富含维生素如维生素C,矿物质如钾,膳食纤维和各类生物活性身分如番茄红素、花青素、胡萝卜素等。

不外西瓜Vc含量并不富厚,差异品种普遍都在10毫克/100克以内,这跟猕猴桃每100克62毫克的Vc含量是没法比的。

矿物质钾含量也一般般,只有97毫克/100克,像杏、枣、樱桃、石榴、无花果、桂圆、番石榴、榴莲、香蕉钾含量可都是在200毫克/100克以上。

西瓜膳食纤维也是少的可怜,只有0.4克/100克,一天吃够水果推荐量的上限(350克),也只能满意逐日膳食纤维需求量的4.7-5.6%。

至于生物活性身分,西瓜的番茄红素含量照旧挺高的,4.9毫克/100克,这个量比颜色更红的番茄(3.0毫克/100克)还高。[2]

其实就算咱们不知道西瓜富含抗氧化的番茄红素,照旧会被它俘获,想想热得汗出如浆时吃几勺冰镇西瓜,真是瞬间凉透内心。

三、冰镇更甜是因为富含果糖

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西瓜的糖含量或许在6.5-7.5克/100克之间,有的品种糖含量更高一些,好比黑佳丽糖含量为8.9毫克/100克[3、4],这是西瓜甜的一个原因。

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▲图:黑佳丽西瓜

西瓜中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖,果糖的甜度是蔗糖的1.5倍,葡萄糖的2.1倍。

而西瓜的果糖含量照旧挺高的,好比黑佳丽果糖、蔗糖、葡萄糖含量别离为3.7克/100克、3.3克/100克、1.8毫克/100克,即甜度越高的糖,fun88,含量还越高,这是西瓜甜的别的一个原因。

至于西瓜冰镇后更甜则是因为:果糖在40℃以下时,温度越低甜度越高。

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